แนะนำร้านข้าวมันไก่เลอปูเล่ ซอยสามัคคี ถนนติวานนท์ อร่อย คุณภาพคับจาน ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่อยู่คู่กับสังคมไทยมาเนิ่นนาน เป็นอาหารที่หารับประทานง่าย สังเกตได้จากมีทั่วไปแทบทุกถนน แต่จะมีสักกี่คนที่จะรู้ว่าข้าวมันไก่นั้นความจริงมีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศจีน ซึ่งผู้ที่นำความมันไก่เข้ามาในประเทศไทยก็คือชาวจีนที่อพยพมาจากทางไห่หนาน(ไหหลำ) จึงทำให้ถ้านึกถึงข้าวมันไก่จะต้องมีคำว่าสูตรไหหลำต่อท้าย การทำข้าวมันไก่ตอนแท้ๆนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช้เรื่องยาก ข้าวมันไก่นั้นสามารถแบ่งส่วนประกอบออกได้เป็น4ส่วนคือ เนื้อไก่ตอน ข้าวมัน น้ำจิ้ม และน้ำซุป ซึ่งทางร้านเลอปูเล่ให้ความสำคัญกับทั้ง4ส่วน เริ่มต้นจากเนื้อไก่ตอนที่ทางร้านเลือกมาเป็นไก่ตอนแท้จากฟาร์ม ไม่ใช้ไก่ไข่ปลดระวาง ไม่ใช้ไก่อ่อน วิธีสังเกตไก่ตอนแท้หรือไม่นั้น มีวิธีการสังเกตง่ายๆคือดูที่หนังไก่นั้นจะต้องขาวมาก ไม่ใช่สีเหลืองนวล ต้มออกมาแขวนแล้วหนังก็จะต้องออกมาเป็นสีขาว เนื้อไก่นั้นจะต้องนุ่ม ไม่แข็ง ไม่สาก ไม่กระด้าง ความนุ่มของไก่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการต้ม รวมถึงเคล็ดลับในการต้มของแต่ละร้าน ซึ่งร้านเลอปูเล่เราจะต้มไก่ในความร้อนของน้ำที่เหมาะสม ระยะเวลาการต้มถูกควบคุมเป็นอย่างดี รวมไปจนถึงเคล็ดลับมากมายระหว่างที่ต้ม จึงทำให้ไก่ตอนของเรามีคุณสมบัติแตกต่างจากไก่ตอนที่อื่น ข้าวมันไก่จะอร่อยหรือไม่นั้นข้าวมันก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญส่วนหนึ่ง ข้าวที่ทางร้านเราเลือกใช้จะเป็นข้าวหอมมะลิแท้ๆๆเท่านั้น ไม่มีการผสมข้าวเสาไห้ หรือข้าวเหนียว เพื่อลดต้นทุน ข้าวมันของทางร้านเราจะมีสีเข้มกว่าร้านอื่นๆๆเนื่องจากส่วนผสมที่ทางร้านเลือกใส่ลงไปในข้าวนั้น ล้วนแต่เป็นส่วนผสมที่คัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี เริ่มตั้งแต่น้ำมันจะต้องใช้น้ำมันที่ได้จากการเจียวมันไก่ เมื่อได้น้ำมันเจียวไก่แล้วนำผสมเจียวกับกระเทียมในสัดส่วนที่เหมาะสม เจียวจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นความลับของทางร้าน เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดีแล้วจึงนำข้าวหอมมะลิลงไปผัดให้เข้ากันจึงนำไปหุงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามลงไปน้ำหุงข้าวที่เราใช้จะเป็นน้ำที่ได้จากการต้มไก่ ข้าวมันที่ออกมาจึงมีรสชาติอร่อย มีความมันเหมาะสม มีความหอมของส่วนผสมในข้าว ต่อไปเป็นส่วนของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของเราจะมีลักษณะที่แตกต่างจากร้านอื่นคือ มีความข้นของน้ำจิ้ม มีความเผ็ดร้อน มีความหอม น้ำจิ้มมีรสชาติครบทั้ง4รสคือ เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด ส่วนผสมของน้ำจิ้มถูกเลือกสรรมาอย่างดี ล้างทำความสะอาดก่อนจะทำมาปรุงตามสูตรลับของทางร้าน ส่วนประกอบอย่างสุดท้ายก็คือน้ำซุป น้ำซุปนั้นจะต้องนำน้ำไปต้มไฟอ่อนกับโครงไก่ เติมส่วนผสมตามสูตรของทางร้าน เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม ข้าวมันไก่เลอปูเล่เปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่27เม.ย.2554 ทางร้านมีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งกับรสชาติของข้าวมันไก่ จึงอยากเชิญชวนทุกท่านมาลองชิมข้าวมันไก่เลอปูเล่ ถ้ามีโอกาสมาแถวซอยสามัคคี ถนนติวานนท์ แถวหมู่บ้านนิชดาธานี สังเกตป้ายหมู่บ้านนิชดาธานี จะอยู่ตรงข้ามกับป้ายหมู่บ้านนิชดาธานี บริเวณชั้น1ของอาคารเควีเอ็นแมนชั่น สังเกตป้ายรูปไก่ต้มที่ยอดตึก หรือโทรสอบถามรายละเอียดที่เบอร์ 0892054990 (คุณวีระสัณห์)
